بادام مامایی چیست؟

برای انتخاب یک میان وعده ای که هم خوشمزه باشد و هم مقوی، اغلب چرخی در سوپرمارکت می‌زنیم تا بتوانیم خوراکی پیدا کنیم که علاوه بر طعم دلپذیر، ارزش غذایی هم داشته باشد اما مطمئنا محصولات کارخانه‌ای همیشه طعم لذت‌بخش را در کنار ارزش غذایی بالا به ما نمی‌دهند.
بنابراین هنگام احساس گرسنگی، دست نگه دارید. دست به قفسه فروشگاه نزنید و آجیل را به عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه انتخاب کنید.
در این مقاله قصد داریم درباره بادام مامایی به عنوان آجیلی شیرین، خیلی خوشمزه و پر خاصیت صحبت کنیم.

آنچه در ادامه خواهید خواند:
•    انواع بادام درختی را بشناسید
•    بادام مامایی چیست؟
•    درختان بادام مامایی
•    مشخصات ظاهری بادام مامایی
•    ویژگی‌های بادام مامایی
•    بادام مامایی یا بادام سلامتی
•    خواص بادام مامایی
•    بادام مامایی به هند سفر می‌کند
•    قیمت بادام مامایی
•    گریدهای مختلف بادام مامایی
•    نتیجه‌گیری

انواع بادام درختی را بشناسید

قبل از اینکه با انواع بادام ایرانی آشنا شوید، خوب است علت مقوی بودن بادام را بدانید. وجود سطح بالایی از مواد مغذی، ویتامین، مواد معدنی و چربی‌های غیر اشباع، مقوی بودن را به بادام بخشیده است.
بادام، انواع متنوعی دارد که در ادامه به آن اشاره شده است:

بادام پوست کاغذی

این بادام، پوستی نازک دارد که شما می‌توانید با کمی فشار، آن را بشکنید و دانه‌اش را جدا کنید؛ برای همین است که به بادام پوست کاغذی معروف شده است. نام دیگر این بادام، بادام منقا است. این بادام، بنا به ذائقه شما می‌تواند به صورت خام، شور و بوداده مصرف شود.

بادام مامایی
این بادام که طرفداران زیادی دارد، دیرگُل و در برابر آفت‌ها مقاوم است ولی میوه آن زود می‌رسد. در آجیل به شکل خام و شور قابل استفاده است. بادام مامایی در دو صنعت غذایی و آرایشی‌بهداشتی، کاربرد دارد.
 

بادام سنگی
این بادام، پوست محکمی دارد و برای آن که بتوانید از مغز آن استفاده کنید باید حتما آن را بشکنید. درخت بادام سنگی در مقابل کم‌آبی مقاوم است و برای همین است که شما می‌توانید درختان بادام سنگی را در باغ‌های کشت دیم ببینید.

بادام ربیع
این بادام که از نظر مقاومت نسبت به سرمازدگی و آفت شبیه بادام مامایی است، به عنوان آجیل قابل استفاده است. همچنین این بادام در شیرینی‌پزی‌، کاربرد دارد.
 

بادام تلخ
این بادام به منظور آن استفاده می‌شود که گردافشانی را انجام دهد تا آفات سایر درختان را از بین ببرد و در صنعت داروسازی و بهداشتی، کاربرد زیادی دارد. روغن بادام تلخ، همان محصولی است که برای رشد موی سر، مژه و ابرو استفاده می‌شود. خوب است بدانید بادام تلخ طی انجام فرآیندی، شیرین می‌شود و می‌شود از آن به عنوان آجیلی خوشمزه استفاده کرد.

با توجه به اینکه در این مقاله قصد داریم به بادام مامایی بپردازیم، در ادامه بیشتر درباره بادام مامایی اطلاعات به دست خواهید آورد.

بادام مامایی چیست؟
دانه‌ای روغنی را تصور کنید که از یک درخت که می‌تواند طول آن به 10 متر برسد، در دل کوهستان یا اقلیمی نیمه خشک به بار آمده است و نام آن بادام است. مانند صدها میوه و دانه که مدل‌های مختلف دارند، بادام هم مدل‌ های متنوعی دارد که یک نوع از آن بادام مامایی است.
وقتی حرف از بهترین بادام ایرانی می‌شود، پای بادام مامایی به میان می‌آید. بادام مامایی به ارزش و مقوی بودنش شناخته می‌شود. ارزش غذایی بالا، این بادام را منحصربه‌فرد کرده است. استان چهارمحال و بختیاری، مرکز اصلی تولید این بادام است. سالانه، میزان زیادی از این نوع بادام کشت می‌شود و مرغوب ترین بادام مامایی به سایر کشورها صادر می‌شود.

درختان بادام مامایی
یکی از زیباترین جلوه‌های طبیعت که به معنای واقعی کلمه چشم‌نواز است درختان بادام مامایی است که در فصل بهار، پر است از شکوفه و کافی است نظاره‌گر ردیف درختان بادامی باشید که روح شما را سرزنده می‌کند و با طبیعت گره می‌زند.

مشخصات ظاهری بادام مامایی
بهترین توصیفی که می‌شود برای شکل بادام مامایی داشت، شبیه اشک بودن آن است و در بدنه آن پیچشی وجود دارد. شما نمی‌توانید پوست سخت آن را با دست جدا کنید. پوسته‌ای که بر روی مغز بادام مامایی وجود دارد، قهوه‌ای روشن است.
اگر برای شیرین‌تر شدن آن، پوسته قهوه‌ای رنگ روی آن را بردارید، سبوس بسیار مقوی آن را از دست داده‌اید. اما اگر اصرار دارید پوست آن را جدا کنید می‌توانید پس از خیساندن، پوست آن را جدا کنید.

ویژگی‌های بادام مامایی
از مهم ترین ویژگی های بادام مامایی می توان به طعم شیرین آن، ارزش غذایی بالا و میزان چربی مناسب اشاره کرد. زمانی‌که بادام مامایی را مغز می‌کنید در 48% درصد موارد با بادام دو قلو روبرو می‌شوید که رنگ آن طلایی است و حتی زمانی که بدون پوست نگه داشته شود، کمترین میزان تغییر رنگ را دارد. اگر می‌خواهید بادام مامایی را برای مدت زمانی نگه دارید، خوب است بدانید چنانچه بادام با پوست باشد تا 8 سال و چنانچه بدون پوست باشد تا 1 سال قابل نگهداری است.
این بادام نه تنها می‌تواند در سبد آجیل و خشکبار قرار بگیرد بلکه با توجه به مناسب بودن میزان چربی برای تولید محصولات آرایشی کاربرد دارد.

بادام مامایی یا بادام سلامتی
بادام مامایی به دلیل داشتن خواص بسیار زیاد به عنوان بادام سلامتی شناخته می‌شود. با توجه به وجود اسیدهای چرب، ویتامین‌های مختلف و آنتی اکسیدان‌ در بادام، در فهرست آن دسته از مواد غذایی که از بروز سرطان جلوگیری می‌کند، آورده می‌شود.
بادام مامایی از گرسنگی جلوگیری می‌کند و میل افراد را به خوراکی‌های مضر کمتر می‌کند. برای همین است که متخصصان رژیم غذایی، مصرف آن را توصیه می‌کنند.

خواص بادام مامایی
اگر درباره مواد غذایی که باعث افزایش حافظه می‌شود، سوال کنید، یکی از پاسخ‌هایی که به شما داده می‌شود، بادام مامایی است. حال در نظر بگیرید این ماده مقوی را با شیر ترکیب کنید و قوای بدنی و حافظه را تقویت کنید. شما می‌توانید با گرفتن پوست سخت بادام مامایی، سپس آسیاب و مخلوط کردن آن با آب جوش و عسل یا شیر و عسل، ترکیبی مقوی بسازید.
اگر به دنبال آرام کردن اعصابتان بعد از یک روز شلوغ کاری هستید و مشکل بی‌خوابی دارید یا درد مفاصل یا کمردردهای شدید دارید، بادام مامایی را به عنوان راهکاری طبیعی برای تسکین دردهایتان انتخاب کنید.
مهم‌ ترین خواص بادام مامایی عبارت است از :
•    از بیماری قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
•    تاثیر زیادی در بهبود سلامت مغز دارد.
•    پوست شما را شاداب می‌کند و زخم‌های پوستی را التیام می‌دهند.
•    به افزایش جذب مواد مغذی کمک می‌کند.
•    سلامت دندان و استخوان‌های شما را حفظ می‌کند.

بادام مامایی به هند سفر می‌کند
حجم زیادی از بادام مامایی تولیدشده به کشور هند فرستاده می‌شود. پیش از افزایش هزینه‌های گمرک، بادام مامایی به همراه پوست سخت، صادر می‌شد اما پس از آن، طی فرآوری که بر روی بادام مامایی صورت می‌گیرد، مغز آن صادر می‌شود.
اینکه بادام مامایی در سایر کشورها خواهان دارد، موجب شده است این محصول را به عنوان محصولی با ارزش افزوده بالا معرفی کند و از طرف دیگر موجب اشتغال‌زایی افراد زیادی در کشورمان شده است که این افراد بیشتر شهرهای اطراف اصفهان و چهارمحال و بختیاری فعالیت دارند.

قیمت بادام مامایی
اندازه بادام مامایی و کیفیت آن، تعییین‌کننده قیمت آن است. مرغوبترین بادام مامایی که صادر می‌شود، درشت‌ترین نوع آن است؛ به این شکل که علاوه بر اندازه مناسبی که دارد، تمام بادام های درون بسته، از نظر اندازه یکدست هستند.

گریدهای مختلف بادام مامایی
محاسبه اندازه بادام به این صورت است که صد گرم از مغز بادام را جدا می‌کنند و تعداد آن را می‌شمرند. تعداد مغز بادام در صد گرم را اندازه بادام می‌نامند.

•    گرید mini: تعداد 160 عدد و بیشتر مغز بادام مامایی در صد گرم این گرید وجود دارد.
•    گرید 150 دانه: تعداد 150 تا 155 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم این گرید وجود دارد.
•    گرید 140 دانه: تعداد 140 تا 145 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم این گرید وجود دارد.
•    گرید ES: تعداد 130 تا 135 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید ES وجود دارد.
•    گرید A 1: تعداد 120 تا 125 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید 1 A  است.
•    گرید 2 A: تعداد 110 تا 115 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید A2  است.
•    گرید 3A: تعداد 100 تا 105 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید A3  است.
•    گرید A4: تعداد 90 تا 95 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید A4 است.
•   گرید A5: تعداد 80 تا 85 عدد مغز بادام مامایی در صد گرم گرید A5 وجود دارد و درشت‌ ترین گرید بادام مامایی است.

نتیجه‌گیری

در این مقاله درباره بادام مامایی به عنوان یکی از بهترین نوع بادام ایرانی صحبت کردیم. نهال بادام مامایی، یکی از مدل های مختلف نهال بادام است که دیر، گل می‌‌دهد و مقاومت نسبتا خوبی در برابر سرمای بهاری دارد. پوست بادام مامایی نسبتا چوبی و سخت است و با توجه به طرفدارانی که در خارج از کشور به خصوص هندوستان دارد به آنجا صادر می‌شود.
طعم شیرینی دارد و در 48% موارد، مغز آن دو قلو است. رنگ طلایی بادام مامایی این نوع بادام را در میان سایر بادام‌ها، متمایز کرده است. البته که بادام مامایی در صنعت آجیل و خشکبار، نقش پر رنگی دارد اما به دلیل چربی مناسب به عنوان بادامی برای استفاده در محصولات آرایشی و بهداشتی معرفی شده است.
اطراف زاینده رود به خصوص شهرستان سامان استان چهارمحال و بختیاری، درخت بادام مامایی بیشتر به چشم می‌خورد و کشت این بادام، موجب اشتغال‌زایی برای مردم این منطقه شده است.

در رامون اینترنشنال، تخصص ما تامین انواع گریدهای بادام مامایی با بالاترین کیفیت برای مشتریان داخلی و خارجی است. اگر فقط یک بار بادام مامایی اعلایی که ما به شما م شتریان عزیز ارائه میکنیم را امتحان کنید، برای همیشه عاشق آن میشوید. همین حالا از طریق بخش تماس با ما در وب سایت برای ثبت سف