آیا بادام شاهرودی ایرانی را میشناسید؟

بادام یکی از انواع آجیل‌های بسیار مغذی و دارای خواص بسیار است. در ایران انواع بادام در شهر‌های مختلفی کاشته می‌شود که بیشترین سهم بازار متعلق به استان‌های چهار محال بختیاری، اصفهان و کهگیلویه و بویراحمد است اما یکی از بهترین نوع بادام در ایران بادام شاهرودی است. ما در این مقاله به ویژگی‌های بادام شاهرودی خواهیم پرداخت و تمامی نکات مرتبط با این نوع بادام را بررسی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
 

بادام شاهرودی چیست؟

بادام شاهرودی نوعی بادام درختی شیرین است که دارای کیفیت بسیار بالایی است. این بادام از جمله بادام‌های دیر شکوفای ایرانی است که دارای هسته‌های ۳۵ تا ۴۰ درصد است. از ویژگی‌های این نوع بادام می‌توان به پوست سنگین آن اشاره کرد. بادام شاهرودی دارای ۲۱ نوع مختلف است که نوع ۱۲ و ۲۱ آن نسبت به سایر موارد بسیار شناخته شده‌تر هستند.

انواع بادام شاهرودی

همانطور که اشاره کردیم ارقام مختلف بادام شاهرودی را می‌توان بر اساس میزان گلدهی و محصول دهی نهال طبقه‌بندی کرد. در این میان ارقام ۱۶-۸-۷ را ارقام خیلی دیرگل، ارقام ۱۲-۱۸-۱۵ را ارقام متوسط گل و ارقام ۱۷و ۲۱ بعنوان ارقام زود گل مینامند. انواع رقم‌های بادام شاهرودی عبارتند از رقم ۱۷، ۱۸، ۱۲، ۱۵، ۱۱ و ۲۱.

مهمترین ویژگی‌های بادام شاهرودی

منشأ انواع بادام شاهرودی با هم متفاوت است برخی از انواع آن مثل بادام ۱۲ یا ۲۱ را ایران و برخی دیگر را نیز کشور فرانسه می‌دانند. پایه نهال بادام شاهرودی تلخ و مغز آن شیرین است. این نوع بادام دارای پوست سختی است و معمولاً درخت بادام شاهرودی یک سال پس از کاشت میوه می‌دهد.

ویژگی‌های بادام ۱۲ شاهرودی

این نوع بادام شاهرودی به دلیل دیرگل بودن نسبت به سرما‌های دیررس بهاری بسیار مقاوم است و به همین دلیل از خسارت‌های ناشی از سرمای شدید بعد از بهار در‌امان خواهد بود.
•    این بادام باید در خاک با زهکشی مناسبکاشته شود اگرچه این نوع بادام قابلیت کشت در انواع خاک را دارد. نهال بادام شاهرود ۱۲ برای جوانه زنی مناسب نیاز به یک دوره سرمایی در زمستان دارد. نهال بادام شاهرود ۱۲ تنها به یک بار آبیاری درهفته نیاز دارد.
•    کشت بادام شاهرودی بهتر است در مناطق کوهستانی با آب و هوای سرد و خشک صورت گیرد. ارتفاع مناسب برای کاشت این درخت ۱۵۰۰ متر از سطح دریاست.
•    بادام ۱۲ شاهرود با کیفیت‌ترین میوه را در میان انواع آن دارد و دارای پوستی نازک است. میزان باردهی این درخت بستگی به رسیدگی‌هایی چون کوددهی، آبیاری و تقویت ریشه دارد.
•    ارقام گرده دهنده آن شاهرودی ۱۸، شاهرودی ۱۵، شاهرودی ۲۱، شاهرودی ۱۷ و شاهرودی ۱۲ هستند.
•    درخت بادام شاهرودی حدوداً دو هفته بعد از ریزش گلبرگ، نیاز به سمپاشی دارد که با یک داروی ضد قارچ سمپاشی شود، تا از کنه و انگل و کرم در‌امان باشد.

مغز بادام شاهرودی

محبوب‌ترین نوع بادام شاهرودی را باید رقم‌های ۱۲ و ۲۱ دانست. در میان انواع مغز بادام شاهرودی رقم ۱۲ آن در ایران تولید و خرید و فروش می‌شود. سه نمونه از مهم‌ترین بادام‌ها رقم بادام شاهرودی ۱۲، بادام شاهرودی ۲۱ و بادام فرانسیس هستند که در ایران کشت و بهره‌برداری می‌شوند.
مغز بادام شاهرودی با بادام‌های دیگر مشابهت دارد و بنابراین در زمان خرید مغز این نوع بادام باید قدرت تشخیص داشته باشید. بادام شاهرودی ۲۱ شباهت زیادی به بادام پوست کاغذی دارد و همچنین مغز بادام شاهرودی ۱۲ شباهت بسیاری به مغز بادام مامایی دارد. از نظر مزه نیز مغز بادام شاهرودی بسیار به بادام مامایی شباهت دارد.

پر فروش‌ترین نوع بادام شاهرودی

بادام شاهرودی رقم ۱۲ بسیار متفاوت‌تر از ارقام دیگر آن است. این رقم پر فروش‌ترین نوع بادام شاهرودی است. مغز بادام شاهرودی هم به صورت خام و هم بو داده یا پفکی برای خلال کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد. از خلال بادام شاهرودی می‌توان در غذا‌ها، شیرینی‌ها و دسر‌ها استفاده کرد. خرید و فروش بادام شاهرودی در ایران بیشتر توسط تاجران صورت می‌گیرد و صادرات بادام شاهرودی یکی از پرسودترین انتخاب‌ها در میان تجارت انواع بادام به شمار می‌رود.
بادام شاهرودی ۲۱ از نمونه‌های مرغوب بادام ایرانی به شمار می‌رود. بادام شاهرودی دارای طعم و مزه بسیار خوب و مطبوعی است و برای صادرات بادام شاهرودی کافی است تا با افزایش کیفیت تولید و استفاده از بسته‌بندی‌های مناسب و شکیل به صادرات این نوع خشکبار با کیفیت ایرانی پرداخت. در حال حاضر بادام درختی ایرانی به کشور‌های متعددی چون هند، ترکیه و حتی کشور‌های اروپایی صادر می‌شود.

خواص بادام شاهرودی

بادام شاهرودی از همه خواصی که برای میوه بادام تعریف شده است برخوردار بوده و از جمله آجیل‌های بسیار مغذی محسوب می‌شود. از کاربرد‌های این نوع بادام می‌توان به حضور آن در انواع آجیل، میوه خشک، استفاده به صورت پودر، خلال، لپه و حتی در صنعت داروسازی اشاره کرد.
این نوع مغز بادام از جمله بهترین انتخاب‌ها برای تولید خلال بادام درختی که یکی از فراورده‌های بسیار پرکاربرد در صنعت شیرینی پزی کشور است. کیفیت بالای بادام شاهرودی باعث شده است که پودر و خلال آن نیز به عنوان محصولات صادراتی شناخته شده و بسیار پر متقاضی باشند.
خواص موجود در مغز بادام بسیار متفاوت و متنوع است. از جمله خواص آن می‌توان به کاهش بیماری‌های قلبی و کاهش کلسترول بد خون اشاره کرد. این نوع مغز بادام دارای خواص آنتی اکسیدانی است و برای جوانسازی پوست و ارگان‌های بدن بسیار مفید است. این خاصیت آنتی اکسیدان مانع از گرفتگی عضلات بدن می‌شود و به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران حرفه‌ای توصیه می‌شود.
یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کاهش وزن بدن بادام است و شما می‌توانید در رژیم‌های کاهش وزن بادام شاهرودی را به صورت میان وعده میل کنید. مصرف روزانه ۱۰ عدد بادام شاهرودی نیاز بدن به تأمین انرژی را به خوبی پاسخ می‌دهد.
اگر بخواهیم به صورت فهرست‌وار به خواص بادام شاهرودی اشاره کنیم می‌توان موارد زیر را نام برد:
•    کمک به ریتم منظم قلب و ممانعت از طپش قلب بالا
•    کاهش ریسک ابتلا به سرطان روده
•    ترمیم و بهبود مشکلات پوستی
•    ممانعت از افتادگی پوست صورت در زمان کاهش وزن
•    کاهش سطح قند خون
•    جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا
•    کاهش میزان کلسترول بد خون

قیمت مغز بادام شاهرودی

قیمت مغز بادام شاهرودی بستگی به نوع آن دارد. همچنین خام یا بود داده بودن بادام نیز در قیمت نهایی آن تأثیرگذار است. شاید جالب باشد بدانید که نوع بو داده بادام شاهرود دارای کالری کمتری بوده و خواص آن نسبت به بادام شاهرودی خام کمتر است. از نظر قیمت بادام شاهرودی از بادام‌های سنگی گران‌تر و نسبت به بادام‌های مامایی گران‌تر است.

جمع‌بندی

بادام شاهرودی یکی از انواع بادام ایرانی است که خود ارقام بسیاری دارد. انواع مختلف بادام شاهرودی از نظر ویژگی‌هایی چون گل دهی، باردهی و میزان مغز و طعم آن با هم تفاوت دارند. دو نوع بادام درختی ۱۲ و ۲۱ از شناخته شده‌ترین و پرفروش‌ترین انواع مغز بادام شاهرودی محسوب می‌شوند. خواص درمانی بادام شاهرودی بسیار زیاد است و ما در مقاله به خواص بادام شاهرودی در سلامت بدن اشاره کردیم. همچنین انواع بادام شاهرودی را از نظر نوع و ویژگی با هم مقایسه کردیم.

ما در شرکت صادراتی رامون مهر ماهان تمام تلاش خود را میکنیم تا بهترین محصولات را به مشتریان خود عرضه کنیم. بادام شاهرودی از جمله بادام های لوکس و مرغوب است و از لحاظ طعم و ظاهر منحصر به فرد میباشد. اگر تمایل دارید این بادام فوق العاده را استفاده کنید و از فواید سرشار آن بهره مند شوید میتوانید از طریق قسمت تماس با