پسته اکبری ایرانی چه مشخصاتی دارد؟

پسته یکی از شناخته شده‌ترین، محبوب‌ترین و مغذی‌ترین آجیل در دنیا محسوب می‌شود. طعم و مزه بی‌نظیر پسته چه به صورت خام یا بو داده و شور کرده یکی از مهمترین دلایل علاقمندان به این آجیل خوش رنگ و خوش طعم است. پسته میوه درختی با همین نام است که یک پوسته سخت در اطراف مغز قرار گرفته و در شکل تازه آن، یک پوشش نرم نیز روی پوسته سخت را در بر می‌گیرد. پسته ایران دارای شهرت جهانی است و از جمله محصولات صادراتی ایران محسوب می‌شود. پسته در ایران انواع مختلفی دارد که مشهورترین و مرغوب‌ترین نوع پسته، پسته اکبری است. ما در این مقاله قصد داریم به بررسی پسته اکبری ایرانی بپردازیم. با ما همراه باشید.
 

پسته اکبری چیست؟

پسته ایرانی انواع مختلفی دارد که یکی از آن‌ها پسته اکبری است. مهمترین ویژگی‌های پسته اکبری که آن را از سایر انواع پسته متمایز می‌سازد خوش فرم و کشیده بودن آن است. پسته اکبری بسیار پرمغز، خوش طعم و با کیفیت است و از جمله لوکس‌ترین پسته‌های ایران محسوب می‌شود.

ویژگی‌های ظاهری پسته اکبری

درخت پسته اکبری دارای مشخصات ویژه‌ای است و در میان انواع نهال پسته ایرانی، نهال پسته اکبری محبوب‌تر و البته گران‌تر است. مهمترین ویژگی‌های ظاهری پسته اکبری که می‌توان به ان اشاره کرد عبارتند از:
•    درخت پسته اکبری: این درخت در میان انواع درخت پسته، از رشد متوسطی برخوردار است و ارتفاع متوسطی دارد. همچنین عرض تاج درخت پسته اکبری زیاد است.
•    گلدهی درخت پسته اکبری: شروع گلدهی پسته اکبری در شرایط آب و هوایی و خاک رفسنجان از ۲۱ فروردین ماه است و مرحله تمام گل آن نیز حدود ۲۶ فروردین است. پسته اکبری دارای طول گلدهی ۱۱ است.
•    برگ درخت پسته اکبری: این درخت برگ‌های بسیار ساده و زیبا دارد که تعداد آن‌ها در درخت انبوه است. درصد برگ‌های سه برگچه در این درخت کم و درصد برگ‌های ۴ برگچه و ۵ برگچه در آن زیاد است و یکی از راه‌های شناخت نهال پسته اکبری همین مسأله است. طول و عرض برگ‌ها نیز متناسب بوده و در اندازه‌ای متوسط رشد می‌کنند. جوانه‌های درخت پسته اکبری شکل گل کروی دارند.
•    خوشه میوه: پسته اکبری دارای طول خوشه میوه کم و عرض خوشه میوه کم و انشعابات متوسط است. در حالت کلی می‌توان گفت که خوشه‌های پسته اکبری، کمی کوچک‌تر از باقی خوشه‌های پسته هستند و پسته‌های بزرگ و کشیده‌ای روی آن‌ها وجود دارد.
•    زمان میوه دهی: تاریخ شروع رشد سریع جنین‌های پسته اکبری ۱۰ تیر ماه اتفاق می‌افتد و میوه آن حدود ۳۱ شهریور آماده برداشت است.

مشخصات ظاهری پسته اکبری

میوه نهال پسته اکبری مشخصات ویژه‌ای دارد که در شناسایی آن نقش دارند. نوک پوست سبز متوسط، رنگ پوست در زمان رسیدن میوه قرمز، عرض خشک ۱۲. ۲۲ میلیمتر و طول ۶۱. ۱۲ میلیمتر، موقعیت شکاف مساوی در قسمت‌های شکمی و پشتی، درجه خندانی پوست استخوانی زیاد ۰۲. ۳ میلی‌متر و وزن ۷۵. ۰ گرمی همه از مشخصات ظاهری و فیزیکی پسته‌های اکبری هستند.
در ایران پسته‌های متنوعی کاشت می‌شوند که مهمترین آن‌ها پسته اکبری، پسته احمدآقایی، پسته فندقی و پسته کله قوچی است. یکی از مهمترین ویژگی‌های پسته اکبری آن است که نهال آن عموماً کم بار بوده و هر چند سال یک بار باردهی زیاد دارند، به همین دلیل پسته اکبری که پسته‌ای لوکس و مرغوب است بسیار کم در بازار حضور دارد و از جمله پسته‌هایی است که عموماً صادر می‌شود.
کشت پسته اکبری با توجه به ویژگی‌هایی که برای آن تعریف شد، بسیار اندک است. با این حال پسته‌های اکبری با توجه به قیمت بالایی که دارند می‌توانند با سود بسیاری همراه باشند. درخت پسته اکبری دیر رس‌ترین نوع پسته در ایران محسوب می‌شود و یکی از مهمترین ویژگی‌های آن نیاز کم به آبیاری است. به همین دلیل است که در کرمان یکی از محبوب‌ترین انواع پسته برای کاشت، پسته اکبری است.

مهمترین ویژگی‌های پسته اکبری

همانطور که اشاره کردیم این نوع پسته از مرغوب‌ترین انواع پسته در ایران است. مهمترین دلایلی که باعث محبوبیت بیش از اندازه پسته اکبری می‌شود به این شرح است:
•    پسته اکبری تازه و دستچین مغزی ترد و خوش طعم دارد.
•    از نظر ظاهری، کشیده، خوش فرم، خندان و لوکس به نظر می‌رسد.
•    به راحتی پوست می‌شود و کمتر نیاز است که برای پوست کردن آن نیاز به انرژی زیاد و یا ابزار داشته باشید. به همین دلیل هم این پسته لوکس محسوب می‌شود.
•    رنگ رویی مغز پسته اکبری بنفش قهوه‌ای است.
•    نسبت به سایر پسته‌ها کشیده‌تر و خندان‌تر است.
•    پوست سخت آن اغلب رنگ تیره‌تری نسبت به سایر پسته‌ها دارد.
•    مناسب‌ترین نوع پسته برای صادرات محسوب می‌شود.
•    در پرورش آن از آفات زنده استفاده نمی‌شود.
•    در میان انواع پسته کشیده‌ترین اندام را دارد.
•    در بازار‌های جهانی این پسته با نام super long pistachio شناخته می‌شود.

انواع پسته اکبری

پسته اکبری خود تنها یک نوع پسته را شامل می‌شود، منظور از انواع پسته اکبری، انواع مختلفی از این پسته است که در بازار وجود دارد. به این ترتیب می‌توان انواع پسته اکبری را به شرح زیر دسته‌بندی کرد:
•    پسته خام طبیعی
•    پسته بو داده
•    پسته بو داده و نمک
•    پسته بو داده و نمک‌زده
•    پسته بو داده و نمک‌زده با آهک اضافه شده

خواص پسته اکبری برای سلامتی

پسته اکبری خام و یا شور شده، ، پسته اکبری زعفرانی و... همگی از خواص یکسانی برخوردار هستند و به لحاظ ارزش غذایی یک ماده خوراکی بسیار ارزشمند محسوب می‌شوند. مهمترین خواصی که برای پسته اکبری می‌توان نام برد وجود سرشار ویتأمین B۶ است که در تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین بسیار تأثیرگذار است.
پسته اکبری منبع غنی پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان محسوب می‌شود و از آسیب‌های سلولی جلوگیری می‌کند. به علت وجود آنتی اکسیدان‌های قوی در پسته اکبری استفاده از این محصول خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله سرطان را کاهش می‌دهد.
پسته یک خوراکی کم کالری است و در رژیم‌های غذایی کاهش وزن یک میان وعده مغذی و کم کالری محسوب می‌شوند. پسته به دلیل وجود فیبر می‌تواند باعث سیری زودهنگام شده و احساس سیری پایداری را ایجاد کند که این مسأله در کنترل وزن و رژیم‌های کاهش وزنی بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.
پسته اکبری یک انتخاب عالی برای گیاهخواران و وگان‌ها محسوب می‌شود. خاصیت خون‌سازی و کمک به تولید هموگولبین خون باعث می‌شود که این خوراکی خوشمزه برای افراد ضعیف و کم خون تجویز گردد.
پسته حاوی آنتی اکسیدان است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین ویتأمین B۱ موجود در این میوه باعث می‌شود که منبع خوبی برای تأمین انرژی بدن باشد و یک عامل اصلی در کنترل افسردگی و استرس محسوب می‌شود.
از آنجایی که پسته منبع کاملی از پروتئین و اسید‌های چرب تک غیر اشباع است، سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد و دارای مواد عالی چون پلی فنولیک، ویتأمین E و کاروتن است. همچنین منبع غنی از ویتأمین A و اسید چرب امگا۳ محسوب می‌شود. به همین دلیل است که مصرف آن به کودکان، زنان باردار و ورزشکاران توصیه می‌شود.

صادرات پسته اکبری

همانطور که بیان شد ارقام مختلف پسته اکبری، با توجه به کیفیت بالایی که در مقایسه با سایر مدل‌ها دارند بهترین گزینه برای صادرات محسوب می‌شوند. پسته اکبری صادراتی از ویژگی‌هایی چون درشت بودن، یک دست بودن، پر مغز بودن، کیفیت بالا و طعم مطبوع مغز پسته و همچنین بسته‌بندی شکیل و مناسب برخوردار است.
صادرات پسته اکبری بیشتر به کشور‌های حاشیه خلیج فارس انجام می‌گیرد. با این حال نوع شور پسته اکبری یکی از محبوب‌ترین انواع پسته برای صادرات به کشور‌های اروپایی است. عربستان، قطر و امارات بیشترین میزان خرید پسته اکبری را دارند. می‌توان این محصول بی‌نظیر را برای صادرات به اروپا نیز در نظر داشت با این حال بازاریابی پسته در کشور‌های اروپایی کار آسانی نیست.

قیمت پسته اکبری

قیمت پسته اکبری همیشه به دلایلی چون مرغوبیت و کیفیت بالا، کمیاب بودن و همچنین شکل ظاهری لوکس و مرغوبی که دارد نسبت به سایر انواع پسته بالاتر است. قیمت پسته صادراتی اکبری نیز نسبت به سایر گزینه‌های صادراتی رقم بالاتری دارد. پسته اکبری عموماً در شهر‌های کرمان، یزد، دامغان و استان خراسان رضوی کشت می‌شود اما مرکز عمده کشت و تولید پسته اکبری استان کرمان است. مهمترین عامل تعیین قیمت پسته اکبری مرغوبیت، درشت و پر مغز بودن آن است.

جمع‌بندی

پسته مشهورترین محصول ایرانی است که علاوه بر خوش طعم و خوش مزه بودن از خواص بی‌نظیری نیز برخوردار است. در ایران انواع مختلف پسته کشت می‌شود که یکی از مشهورترین آن‌ها پسته اکبری است. پسته اکبری به دلیل فرم زیبا، خندان بودن، پر مغز بودن و مزه بی‌نظیر بسیار محبوب است و قیمت بالاتری نسبت به انواع پسته ایرانی دارد.
پسته اکبری در اشکال مختلف خام، شور، زعفرانی، خلال پسته و... به فروش می‌رسد و بیشترین کاربرد آن در تهیه انواع آجیل، صنایع غذایی و شیرینی پزی است. ضمن این که این پسته از خواص درمانی بسیاری برخوردار است و استفاده از آن به زنان باردار، کودکان و ورزشکاران توصیه شده است.  پسته اکبری در میان انواع مختلف پسته ایرانی لوکس و اشرافی محسوب می شود و به دلیل مقدار بسیار کمی که از آن در بازار موجود است از جمله گران ترین پسته های ایرانی موجود در بازار به حساب می‌آید.

شرکت صادراتی رامون مهر ماهان یکی از تولیدکنندگان و تامین کنندگان پسته های ایرانی درجه یک مانند پسته اکبری است که همیشه سعی نموده بهترین محصولات را برای مشتریان داخلی و خارجی خود تامین کد. چنانچه شما نیز مایلید از این محصولات بینظیر استفاده نمایید از طریق قسمت تماس با ما در وب سایت سفارشات خود را ثبت نمایید و کیفیت را